Asperges et œufs pochés sous-vide

Asperges et œufs pochés sous-vide

3.5 2 évaluations

Prép. 25min

Total 1h 20min

4 portion

Ingrédients

2 c. à soupe d'huile d'olive et un peu plus pour huiler et pour la finition
4 œufs, de taille moyenne (53-63 g)
150 g d'asperges vertes épluchées (max. 14 cm de longueur)
2 gousses d'ail hachées
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
de sel
du poivre moulu

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 81 mg

Protides 7 g

Calories 550 kJ / 132 kcal

Lipides 10 g

Fibre 0.5 g

Graisses saturées 3 g

Glucides 2 g

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Cuisson sous-vide 10 Recettes
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