Bombas crujientes de crema

Bombas crujientes de crema

4.2 15 évaluations

Prép. 1h

Total 5h 30min

6 unidades

Ingrédients

Crema pastelera

300 g de leche
50 g de azúcar
40 g de harina de repostería
2 huevos
1 vaina de vainilla

Bombas

50 g de azúcar
1 tira de piel de naranja (solo la parte naranja)
1 tira de piel de limón (solo la parte amarilla)
85 g de leche
55 g de agua
1 huevo
1 pellizco de sal
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de vainilla líquida
5 g de levadura prensada fresca
180 g de harina de fuerza
150 g de harina de repostería
45 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños
500 g de aceite de girasol

Caramelización

2070 g de agua
250 g de azúcar
1 cucharada de glucosa
1 - 2 chorritos de vinagre

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 unidad

Sodium 333.7 mg

Protides 12.1 g

Calories 2835 kJ / 678 kcal

Lipides 22.6 g

Fibre 2.2 g

Graisses saturées 7.4 g

Glucides 106.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Repostería. La vida es dulce 120 Recettes
Espagne

Revista Thermomix nº 155 52 Recettes
Espagne

Todo TM6 - Saca partido a los modos 44 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Glorias

1h 30min

Tronco de chocolate

2h

Pastel de crema bávara de yogur y naranja

13h 30min

Macarons roscón de Reyes

3h

Vasitos de tarta de sidra

3h

Bombón de vainilla y caramelo

3h 30min

Tarta de crema y fresas deconstruída

4h 30min

Geoda cake

4h

Milhojas de chocolate y caramelo

2h

Bombones de naranja

1h

Cannoli de dulce de leche, chocolate y nuez

40min

Corona de brioche con crema de whisky

5h