Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Purée de patates douces au gingembre, sauce airelles-dattes
Ingrédients
La sauce airelles-dattes
-
250 g de jus d'orange
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40 g de cassonade
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le zeste d'une orange non traitée coupé finement
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400 g d'airelles sauvages au naturel (ou surgelées et décongelées)
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50 g de dattes dénoyautées et coupées en quartiers
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1 étoile de badiane
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2 clous de girofle
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2 bâtons de cannelle
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1 pointe de couteau de noix de muscade en poudre
La purée de patates douces
-
30 g de gingembre frais râpé
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500 g d'eau
-
1500 g de patates douces à chair orange, coupées en cubes de 2 cm
-
75 g de beurre coupé en dés
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le jus d'un citron vert
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1 c. à café rase de sel à ajuster en fonction des goûts
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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