Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Pâtes façon risotto aux coquillages
Ingrédients
La garniture
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1 citron jaune
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5 artichauts poivrade
Les pâtes
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30 g de parmesan en morceaux
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1 oignon coupé en deux
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2 gousses d'ail
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30 g de beurre
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300 g de pâtes sèches courtes, type ditalini ou risoni (pâtes langue d'oiseau)
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150 g de vin blanc sec
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600 g de fumet de poisson chaud
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20 coques fraîches, préalablement dégorgées
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20 moules fraîches, préalablement nettoyées
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1 botte d'asperges vertes
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parmesan en copeaux pour la finition
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1 c. à soupe de feuilles d'estragon frais
-
du poivre moulu
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
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