Appareils et accessoires
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Également nécessaire
Disque cuisson Thermomix®
Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde
Ingrédients
-
4 foglie di salvia fresca lavate
-
2 rametti di rosmarino fresco gli aghi lavati
-
1 ½ cucchiaino di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
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1500 g di acqua
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30 g di succo di limone
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500 g di spalla di manzo pezzo intero, taglio cappello del prete
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10 g di burro
Salsa verde
-
40 g di mollica di pane bianco
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30 g di aceto di vino bianco
-
70 g di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
-
2 filetti di acciughe sotto sale diliscate e dissalate
-
1 spicchio di aglio
-
1 tuorlo sodo a metà
-
10 g di capperi sotto sale dissalati
-
1 pizzico di sale
-
120 g olio extravergine di oliva
Niveau
facile
Infos nut. par 1 porzione
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Italie
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