Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 4 - 5 Zweige Estragon, abgezupft, Zweige zur Seite gelegt
- 80 g Schalotten
- 80 g Weißweinessig
- 180 g Butter, in Stücken
- 4 Eigelb
- ½ - 1 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- Infos nut.
- par 400 g
- Calories
- 7784 kJ / 1859 kcal
- Protides
- 25 g
- Glucides
- 5 g
- Lipides
- 195 g
- Graisses saturées
- 104 g
- Fibre
- 1.6 g
- Sodium
- 1272 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat
1h 30min
Vitello tonnato sous-vide
4h 30min
Sauce Hollandaise
15 min
Schnelle Sauce Hollandaise
10 dk
Sauce béarnaise
20 dk
Vitello tonnato
25 godz. 30 min
Herzhaftes Zitronen-Sabayon
10 dk
Sauce Béarnaise
15 min
Sauce Béarnaise
40 dk
Beef Wellington mit Rotwein-Jus und Champignon-Duxelle
2sa 30 dk
Zabaione mit Katzenzungen
1sa
Vitello Tonnato
48h