Filet mignon Douanier Rousseau

Filet mignon Douanier Rousseau

4.7 106 évaluations

Préparer. 10min

Total 50min

4 portions

Ingrédients

d'échalotes coupées en deux
100 g
de beurre
50 g
de filet mignon de porc coupé en tranches (3 cm env.) (1 gros filet mignon)
600 g
d'huile d'olive
20 g
d'eau
50 g
d'alcool de poire type poiré
250 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
4 pincées
de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
2 c. à soupe
de moutarde
1 c. à café
de fromage type Port-Salut®, coupé en tranches
200 g

Infos nut. par 1 portion

Calories 588 kcal / 2446.5 kJ

Protides 48.3 g

Lipides 40.5 g

Glucides 4.5 g

Fibre 1 g

Graisses saturées 20.3 g

Sodium 624.8 mg

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France

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