Recherche
Fish and chips, sauce tartare

Fish and chips, sauce tartare
4.2 189 évaluations
Prép. 30min
Total 1h 20min
4 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

La sauce tartare
  • 2 - 3 brins de persil frais, équeutés
  • 2 - 3 branches de cerfeuil frais effeuillées
  • 3 - 4 branches d'estragon frais effeuillées
  • 3 brins de ciboulette fraîche ciselés
  • 15 - 20 g de cornichons égouttés
  • 15 - 20 g de câpres au vinaigre égouttées
  • 200 g d'huile de tournesol
  • 2 jaunes d'œufs
  • 1 c. à café de moutarde
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
Les frites au four
  • 500 g d'eau
  • 600 g de pommes de terre farineuses détaillées en frites
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de paprika doux en poudre
  • 3 pincées d'herbes de Provence déshydratées
La panure
  • 3 brins de persil frais, équeutés
  • 140 g de farine de blé
  • 180 g de bière blonde
  • 3 pincées de levure chimique
  • 1 œuf
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
Le dressage
  • 150 g d'huile de tournesol
  • 450 g de filets d'églefin sans peau

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 30.3 g
Calories 4963.5 kJ / 1196.8 kcal
Lipides 93.5 g
Fibre 5 g
Glucides 53.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Au fil des mois - mars 10 Recettes
France
St Patrick's Day 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

4.6(144)

20min

Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail

Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail

4.4(50)

1h 25min

Tempuras de légumes et crevettes

Tempuras de légumes et crevettes

4.4(16)

25min

Bao burger au porc et aux légumes

Bao burger au porc et aux légumes

4.3(149)

3h

Pita à la dinde façon kebab, sauce blanche

Pita à la dinde façon kebab, sauce blanche

4.5(360)

35min

Ravioles au poulet et au basilic

Ravioles au poulet et au basilic

3.7(64)

1h

Tortillas de blé et veau épicé

Tortillas de blé et veau épicé

4.6(40)

1h 15min

Poulet mariné et pain pita

Poulet mariné et pain pita

4.7(246)

2h 50min

Crumpets et saumon fumé tiède

Crumpets et saumon fumé tiède

3.6(45)

1h 20min

Sauce barbecue

Sauce barbecue

4.6(106)

25min

Sauce tartare

Sauce tartare

4.4(136)

10min

Salade César

Salade César

4.5(323)

30min