Appareils et accessoires
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Schweinefilet mediterran mit Blumenkohl und Wildreis
Ingrédients
Schweinefilet mit Beilagen
-
Parmesan in Stücken70 g
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Pinienkerne35 g
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getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft60 g
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Thymian gerebelt2 TL
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Schweinefilet 1 großes längs und quer durchgeschnitten oder 2 Filetköpfe à 250 g, längs halbiert500 g
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Salz und etwas mehr zum Würzen1 TL
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Pfeffer zum Würzen
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Wasser1200 g
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Wildreismischung250 g
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Blumenkohlröschen400 g
Sauce
-
Olivenöl20 g
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Tomatenmark10 g
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Röstzwiebeln40 g
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Mehl30 g
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Sherry trocken20 g
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Sojasauce2 TL
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Salz¼ TL
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Pfeffer2 Prisen
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Zucker¼ TL
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Worcester-Sauce3 Spritzer
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 Portion
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