Cinghiale ai frutti di bosco

Cinghiale ai frutti di bosco

4.1 13 évaluation

Prép. 30min

Total 26h

6 porzioni

Ingrédients

700 g di carne di cinghiale a tocchi (3-4 cm)
2 spicchi di aglio schiacciati
1 cucchiaino di sale + q.b.
5 chiodi di garofano
400 g di vino rosso corposo tipo Barbera
60 g di sedano a pezzi (2 cm circa)
50 g di cipolla in quarti
50 g di carota pelata e a pezzi (2 cm circa)
50 g di pancetta di maiale a cubetti
40 g olio extravergine di oliva
20 g di burro
1 rametto di rosmarino gli aghi lavati ed asciugati
100 g di funghi porcini freschi puliti e a pezzi (2-3 cm)
50 g di brodo vegetale
5 grani di pepe nero
150 g di mirtilli freschi, lavati
100 g di ribes rosso fresco, lavato

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Protides 28.2 g

Calories 1151 kJ / 275 kcal

Lipides 15.8 g

Fibre 2 g

Glucides 3.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sapori d'Italia 10 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Cinghiale in agrodolce alla romana

25 godz. 40 min

Faraona ai funghi porcini

1 godz. 10 min

Lumachine in rosso

1 godz. 40 min

Cinghiale in umido

1 godz. 45 min

Faraona al vino rosso

1 godz. 30 min

Zuppa di crostacei e seppie

1 godz.

Coniglio in porchetta

1 godz. 20 min

Trippa alla fiorentina

1 godz. 15 min

Coniglio in umido

1 godz. 25 min

Trippa all'empolese

1 godz. 15 min

Capriolo alla valdostana

1 godz. 45 min

Pappardelle al ragù di cinghiale

2 godz.