Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Cachopo asturiano con salsa Cabrales y salsa de carne
Ingrédients
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12 filetes de ternera (preferiblemente tapa o babilla) de aprox. 100 g c/u
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6 lonchas de jamón curado
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6 lonchas de queso
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250 g de cebolla250 g de cebolla roja
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50 g de aceite de oliva
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2 dientes de ajo
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1 cucharada de tomate concentrado
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100 g de vino blanco seco
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300 g de caldo de carne
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1 cucharada de extracto de buey
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2 - 4 pellizcos de sal
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150 g de harina
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3 huevos batidos
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250 g de pan rallado
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5 - 7 pellizcos de pimienta molida
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1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
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1 cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua
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90 g de champiñones
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6 pimientos del piquillo en tiras
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90 g de guisantes en conserva escurridos
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100 g de queso Cabrales
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150 g de sidra natural asturiana
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350 g de nata (35% de grasa)
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300 - 400 g de aceite para freír
Niveau
moyen
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