Éclair all'arancia

Éclair all'arancia

5.0 1 évaluation

Prép. 1h

Total 7h

16 pezzi

Ingrédients

Mattonelle all'arancia

300 g di zucchero
50 g di acqua
2 arance preferibilmente biologiche, le zeste (senza la parte bianca) e il succo filtrato

Crema all'arancia

100 g di latte
2 uova
35 g di amido di mais (maizena)
50 g di zucchero
10 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Terminare la preparazione

250 g di panna (min. 30% di grassi) fredda

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pezzo

Protides 4.3 g

Calories 1051 kJ / 250 kcal

Lipides 11.7 g

Glucides 32.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Éclair 10 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Piccoli coni siciliani

1u. 45min

Minnuzze di Sant'Agata

7u. 30min

Cassata siciliana

6u. 35min

Éclair come un Paris-Brest

5u.

Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

12u.

Éclaires al cioccolato

4u. 50min

Bavarese di Roquefort con uva e noci

1u. 35min

Tarte brownies all'arancia di Luca Montersino

2u. 30min

Bignè a sorpresa

2u.

Éclair fragole e cioccolato bianco

12u.

Cremoso al cioccolato bianco da vasetto (di Luca Montersino)

20min

Crema al mango (di Luca Montersino)

30min