Versions compatibles
Wurzelstrudel mit Räucherforelle und Karottensauce
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 100 g Hartkäse (z. B. Bergkäse), in Stücken
- 400 g Wurzelgemüse (z. B. Sellerie, Pastinaken, Petersilienwurzeln, Karotten), in Stücken
- 200 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken (siehe Tipp)
- 150 g Lauch, in Stücken
- 30 g Semmelbrösel
- 30 g Haferflocken
- 130 g Butter, in Stücken
- 1 Packung gezogener Strudelteig
- 200 g Schlagobers
- 1 Ei
- 1 EL Majoran, getrocknet
- 4 TL Liebstöckel, getrocknet
- 1 ½ TL Salz
- ¼ TL Cayennepfeffer, gemahlen und 2 Prisen für die Sauce
- ¼ TL Muskat, gemahlen
- 2 - 3 Forellenfilets, geräuchert, entgrätet
- 50 g Schalotten, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Karotten, in Stücken
- 250 g Wasser
- 1 Prise Zucker
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
ou 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 1861 kJ / 444 kcal
- Protides
- 24 g
- Glucides
- 25 g
- Lipides
- 28 g
- Fibre
- 4 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Erdbeer-Topfen-Knödel mit Mohn auf Erdbeerspiegel
1h 25min
Maroni Laibchen mit Rote-Rüben-Creme
50min
Vollkorn-Topfenknödel mit Pfirsich - Marillenröster
1sa 20 dk
Mohn-Topfen-Knödel mit Apfelmus (glutenfrei)
45 Min
Hirseknödel mit Spinat auf Tomatenragout (glutenfrei)
1sa 20 dk
Fisolengulasch
1h 10min
Topfenknödel mit Marillenröster
1sa 20 dk
Rotkrautstrudel
1h 10min
Kalte Topfennockerl auf Beerenröster
35 dk
Kräuterfisch mit Karottenreis und Rucolasauce
55min
Krautstrudel mit Äpfeln und Walnüssen
1h 30min
Rehragout mit Wurzelgemüse und Rahmerdäpfeln
1h 30min