Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Tartar de bonito con espuma de cebollino
Ingrédients
Tartar de bonito
-
50 - 100 g de cebolleta tierna (reserve los tallos verdes para decorar)
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20 g de alcaparras
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½ cucharadita de wasabi en polvo
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15 g de vinagre
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1 cucharada salsa de soja
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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300 g de bonito fresco limpio, cortado en dados (5 mm)
Espuma de cebollino
-
20 - 30 tallos de cebollino fresco cortados en trozos pequeños
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250 g de aceite de girasol
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1 huevo
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1 cucharadita de zumo de limón1 cucharadita de vinagre
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½ cucharadita de sal
Niveau
facile
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