Magret de pato con salsa de granada

Magret de pato con salsa de granada

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Prép. 20min

Total 45min

6 raciones

Ingrédients

Zumo de granada

550 g de granos de granada (3-4 granadas)

Sirope de granada

70 g de azúcar

Magret de pato

2 magrets de pato
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida

Salsa de granada

15 g de mantequilla
20 g de vinagre de jerez
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de semillas de cilantro
1 cucharadita de granos de pimienta negra
½ cucharadita de canela molida
½ pastilla de caldo de ave

½ cucharadita de sal
3 puerros (aprox. 200 g) cortados en rodajas diagonales

Presentación

3 puerros (aprox. 200 g) cortados en rodajas diagonales
50 g de granos de granada (3-4 granadas)
1 paquete de brotes de remolacha

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Protides 28.56 g

Calories 1419 kJ / 340 kcal

Lipides 10.69 g

Fibre 5.72 g

Glucides 32.03 g

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