Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Bûche au chocolat et à l'orange
Préparer. 40min
Total 3h 45min
10 portions
Ingrédients
Le biscuit roulé façon madeleine
-
œufs entiers4
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jaunes d'œufs2
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de sucre110 g
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de beurre120 g
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de poudre à lever (½ sachet)1 c. à café
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de farine100 g
La mousse au chocolat
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de crème, 35 % m.g. très froide150 g
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de chocolat noir extrafin, 70% de cacao en morceaux180 g
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œufs entiers3
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de sucre40 g
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de jus d'orange20 g
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le zeste d'orange d'une 1/2 orange, râpée
La crème au beurre
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œufs entiers2
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de sucre70 g
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d'eau de fleur d'oranger15 g
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de beurre froid et coupé en morceaux175 g
-
de cacao en poudre non sucré5 g
-
de sucre glace5 g
Infos nut. par 1 portion
Calories
574 kcal /
2387 kJ
Protides
10 g
Lipides
42 g
Glucides
38 g
Fibre
3 g
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