Macarrones con espinacas, almejas y anchoas

Menestra de verduras a la sidra

Emulsión de marmitako negro con rape

Espaguetis con pan, anchoas y aceite de cayena

Risotto de bacalao y guisantes con menta

Coliflor templada con vinagreta de maíz, pimiento y encurtidos

Tosta de pimientos con pulpo a la plancha

Pilpil de garbanzos, acelgas y bacalao

Ensalada de arroz con sandía y mozzarella

Espárragos blancos con emulsión de cilantro y berberechos

Picantones con guiso de verduras, setas de temporada y pera

Merluza con costra de patata y crema de puerros ahumada