![Stuffed Pork Fillet with Celery and Potato Purée Stuffed Pork Fillet with Celery and Potato Purée](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/9C24BC8D-1434-403E-A957-B3FFD59775A3/Derivates/D2D58CB8-2356-425C-86B1-F38A2D096189.jpg)
Versions compatibles
Stuffed Pork Fillet with Celery and Potato Purée
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 60 g unsalted butter
- 100 g pears, Rocha, quartered, cored (approx. 1 pear)
- 50 g shallots, halved
- 2 ½ tsp fine sea salt
- 2 pinch ground black pepper, or to taste
- 500 g pork fillet
- 1000 g water
- 1 sprig fresh rosemary, leaves only
- 250 g floury potatoes, cut in small pieces (1-2 cm)
- 250 g celeriac, cut in small pieces (1-2 cm)
- 100 g double cream
- 1 pinch ground nutmeg
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 3631.5 kJ / 868 kcal
- Protides
- 62 g
- Glucides
- 32 g
- Lipides
- 55 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus
50 мин.
Pork Fillet with Mustard Sauce
30 min
Pork Meatballs with Celeriac and Apple
1 godz. 10 min
Goat's Cheese Flans with Yoghurt Sauce and Leeks
45 min
Salmon Gravadlax with Buckwheat Blinis
48 Std.
Sautéed Pork with Cider
55 min
Poached Cod with Leek Sauce, Steamed Carrots and Basmati Rice
40 мин.
Pork tenderloin with mustard sauce
35 min
Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy
1ч. 20 мин.
Pork Fillet with Sauerkraut and Potato Purée
1 godz. 10 min
Emmental Gougères
50 мин.
Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash
40 мин.