Patate Dauphine

Patate Dauphine

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Prép. 45min

Total 1h 50min

30 pezzi

Ingrédients

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
5 g di sale
120 g di farina tipo 00
3 uova

Patate in purea

400 g di acqua
500 g di patate pelate e a pezzi (1-2 cm)
5 g di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere

Terminare la preparazione

olio per frittura
sale a piacere

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pezzo

Protides 1.5 g

Calories 410 kJ / 98 kcal

Lipides 7.8 g

Fibre 0.3 g

Glucides 5.7 g

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Italie

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