Pipián rojo

Pipián rojo

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Prép. 15min

Total 1h

4 porciones

Ingrédients

600 g de pierna y muslo de pollo, sin piel (2 piernas y 2 muslos aprox.)
1500 g de agua
1 chile ancho sin semillas y asado
1 chile guajillo sin semillas y asado
140 g de jitomate cortado en cuartos
35 g de cebolla
1 diente de ajo
25 g de aceite
85 g de pepitas de calabaza peladas y tostadas
1 cda de ajonjolí blanco tostado
¼ cdita de sal fina

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porción

Protides 26 g

Calories 1659 kJ / 395 kcal

Lipides 31 g

Fibre 2 g

Glucides 6 g

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