Wurstknöpfle (Bayern)

Name: Wurstknöpfle (Bayern)
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 180 g Brötchen; 100 g Zwiebeln; ½ Bund Petersilie; 150 g Mettwurst, geräuchert; 40 g Butter; 200 g Mehl; 50 g Grieß, Hartweizen; 2000 g Wasser; 4 Eier; 1 TL Salz; 2 Prisen Muskat; 4 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht

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Niveau moyen

Temps de préparation 30min

Temps total 45min

Nombre de portions 8 Portionen

Ingrédients

180 g Brötchen, altbacken (3-4 Stück), in dünnen Scheiben (1 cm)
100 g Zwiebeln, halbiert
½ Bund Petersilie, ohne Stiele
150 g Mettwurst, geräuchert, in Stücken
40 g Butter, in Stücken
200 g Mehl oder Spätzle-Mehl
50 g Grieß, Hartweizen
2000 g Wasser
4 Eier
1 TL Salz
2 Prisen Muskat
4 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
ou 4 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)

Infos nut.: par 1 Portion
Calories: 1267 kJ / 302 kcal
Protides: 13 g
Glucides: 35 g
Lipides: 12 g
Fibre: 2.5 g