Caserecce ai semi, uvetta e melanzane (vegan)

Caserecce ai semi, uvetta e melanzane (vegan)

4.4 8 évaluations
Préparer. 15min
Total 50min
4 porzioni

Ingrédients

  • spicchio di aglio
    1
  • peperoncino secco piccante
    1
  • di menta fresca lavate
    5 foglie
  • di olio extravergine di oliva
    60 g
  • di melanzane violette rotonde a dadini (1 cm circa)
    350 g
  • di sale preferibilmente integrale + q.b.
    2 ½ cucchiaini
  • di acqua
    1200 g
  • di pasta secca tipo caserecce
    320 g
  • di semi misti
    60 g
  • di uvetta ammollata per 10 minuti in acqua tiepida e strizzata.
    20 g

Infos nut. par 1 porzione

Calories 503 kcal / 2104 kJ
Protides 13 g
Lipides 23 g
Glucides 65 g
Fibre 8 g

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