Stuffed Butternut Squash with Feta

Stuffed Butternut Squash with Feta

3.7 39 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 50min

4 portions

Ingrédients

butternut squash halved lengthways
1
olive oil
1 Tbsp
fresh thyme leaves only
1 sprig
fresh rosemary (approx. 10 cm long), leaves only, finely chopped
1 sprig
water
400 g
quinoa
200 g
garlic clove
1
red onion quartered (approx. 100 g)
1
celery stalk cut in pieces (approx. 75 g)
1
carrot cut in pieces (approx. 75 g)
1
sweetcorn cob kernels only
1
ground cumin
½ tsp
currants
20 g
toasted pine nuts
30 g
fresh coriander leaves and stems, chopped
1 - 2 sprigs
Tamari sauce
2 tsp
sunflower seeds for sprinkling
2 Tbsp
feta cheese for crumbling
70 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 364.2 mg

Protides 13.8 g

Calories 2042.2 kJ / 488.1 kcal

Lipides 21.5 g

Fibre 8.6 g

Graisses saturées 4.3 g

Glucides 63.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Simple Ideas 201 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Vegetarian Cooking 10 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Veggie Victories 40 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Vous pourriez aussi aimer...

Aubergine, Courgette and Red Lentil Gratin

1u. 10min

Mexican Quinoa Stuffed Aubergine

1u.

Aubergine, Spinach & Lentil Curry

25min

Sweet Potato and Courgette Frittata

45min

Mediterranean Pearl Barley Risotto

1u.

Root Vegetable Gratin

1u.

Vegetable Stroganoff

30min

Mushroom Stroganoff with Parsnip and Leek Purée

1u. 15min

Butternut Squash, Sage and Hazelnut Tart

1u. 10min

Mixed Grain Pilaf with Beetroot

30min

Broccoli and Oat Crumble with Vegan Cheese

1u.

Carrot, Pumpkin and Chard Pie

1u. 20min