Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat

Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise

Vitello Tonnato

Spanisches Ei im Glas

Ziegenkäse mit Zwiebelkonfit

Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

Tempura-Gambas auf Mango-Salat mit Chili-Mayonnaise

Landschinkenbrot mit pochiertem Ei

Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse

Sauce Béarnaise