Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
Préparer. 20min
Total 40min
6 portions
Ingrédients
Le caramel de mandarine
-
mandarines le jus seulement4
-
de sucre en poudre60 g
-
d'eau15 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts1 pincée
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts1 pincée
-
de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.50 g
Le risotto et les saints-jacques
-
de parmesan coupé en morceaux60 g
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d'oignon coupé en deux100 g
-
de beurre40 g
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d'huile d'olive25 g
-
de riz spécial risotto type arborio ou carnaroli320 g
-
de vin blanc sec100 g
-
d'eau680 g
-
cube de bouillon de légumes1
-
de sel à ajuster en fonction des goûts1 pincée
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts1 pincée
-
noix de saint-jacques16
-
de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts1 c. à café
Infos nut. par 1 portion
Calories
305 kcal /
1275 kJ
Protides
11 g
Lipides
16 g
Glucides
30 g
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