Bolani - Afghaans gevuld platbrood

5.0 1 rating

Prep. 20 min

Total 50 min

1 portie

Ingredients

Het deeg

bloem op koelkast temperatuur (zie tip)
240 g
gedroogde gist
6 g
extra vergine olijfolie
30 g
water op koelkast temperatuur (zie tip)
150 g
zout
5 g
bloem
20 g

De vulling

water
500 g
bloemige aardappelen geschild, in stukken (2 - 3cm)
400 g
lente-uien in stukken (3 - 4cm)
3
koriander, vers enkel de blaadjes
40 g
komijn, gemalen
10 g
sumak gemalen
10 g
gedroogde chilivlokken (optional) naar smaak
3 g
peper (optional) naar smaak
zout (optional) naar smaak

Afwerking

extra vergine olijfolie om te bakken

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 2039.9 mg

Protein 46 g

Calories 7288.5 kJ / 1742 kcal

Fat 44.3 g

Fibre 39.1 g

Saturated Fat 6.1 g

Carbohydrates 306.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Rond de wereld: streetfood 7 Recipes
Benelux

You might also like...

Corn dog

No ratings

Kleefrijstballetjes (Tang yuan) met zwarte sesam

No ratings

Banh mi met rundvlees en citroengras

No ratings

Onion rings

No ratings

Zoete Aardappelen met Tempeh en Tahinidressing

1 h

Knapperige Pinda- en Chocoladerepen

No ratings

Worteltaart-energieballetjes

No ratings

Chocolade-pindakaas proteïneballetjes

No ratings

Toast Champignon met Miso en Tahini Yogurt

45 min

Pre-workout Kokosrepen

No ratings

Pre-workout Dadel 'Snicker'

15 min

Gepofte Quinoa-, Amandel- en Honing Bars

No ratings

Show all

Show all