Bolani - Afghaans gevuld platbrood

5.0 2 ratings

Prep. 20 min

Total 50 min

1 portie

Ingredients

Het deeg

bloem op koelkast temperatuur (zie tip)
240 g
gedroogde gist
6 g
extra vergine olijfolie
30 g
water op koelkast temperatuur (zie tip)
150 g
zout
5 g
bloem
20 g

De vulling

water
500 g
bloemige aardappelen geschild, in stukken (2 - 3cm)
400 g
lente-uien in stukken (3 - 4cm)
3
koriander, vers enkel de blaadjes
40 g
komijn, gemalen
10 g
sumak gemalen
10 g
gedroogde chilivlokken (optional) naar smaak
3 g
peper (optional) naar smaak
zout (optional) naar smaak

Afwerking

extra vergine olijfolie om te bakken

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 2039.9 mg

Protein 46 g

Calories 7288.5 kJ / 1742 kcal

Fat 44.3 g

Fibre 39.1 g

Saturated Fat 6.1 g

Carbohydrates 306.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Rond de wereld: streetfood 7 Recipes
Benelux

You might also like...

Volkorenbroodjes met Walnoten

40 min

Kleefrijstballetjes (Tang yuan) met zwarte sesam

No ratings

Banh mi met rundvlees en citroengras

1 h 5 min

Pau Sambal (Maleisische Burger)

1 h

Onion rings

No ratings

Zoete Aardappelen met Tempeh en Tahinidressing

1 h

Knapperige Pinda- en Chocoladerepen

No ratings

Worteltaart-energieballetjes

No ratings

Chocolade-pindakaas proteïneballetjes

No ratings

Toast Champignon met Miso en Tahini Yogurt

45 min

Pre-workout Kokosrepen

No ratings

Gepofte Quinoa-, Amandel- en Honing Bars

No ratings

Show all

Show all