Salade d'aubergines et de poivrons au couscous

Salade d'aubergines et de poivrons au couscous

5.0 1 rating

Prep. 15 min

Total 35 min

4 portions

Ingredients

3 - 4 brins de persil plat frais feuilles seulement
1 gousse d'ail
30 g de tomates séchées
6 de feuilles de basilic frais
40 g d'huile d'olive extra vierge
200 g de poivrons jaunes coupés en cubes (1 cm)
300 g d'aubergines coupées en cubes (1 cm)
2 pincées de sel
200 g d'eau
1 c. à café de paprika doux
200 g de couscous
200 g de tomates cerise coupées en deux

Difficulty

easy

Nutrition per 4 portions

Sodium 422 mg

Protein 37 g

Calories 5694 kJ / 1361 kcal

Fat 44 g

Fibre 28 g

Saturated Fat 6 g

Carbohydrates 212 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Variations de Salades sensationnelles 5 Recipes
Benelux

You might also like...

Chaussons aux légumes

40 min

Gratin de chouchous

55 min

Soufflé au chèvre et au thym

1 h

Légumes sautés (style asiatique)

10 min

Lasagne chèvre et courgette

1 h

Minipizzas sur une base chou-fleur-fromage

1 h

Menu petit prix - Tagliatelles maison, sauce crémeuse au citron et au pavot

35 min

Spaetzle aux asperges, sauce crémeuse à l'ail des ours

45 min

Riz pilaf aux légumes sautés au curry

50 min

Pâtes aux tomates séchées avec tempeh

30 min

Bolognaise aux noix

35 min

Risotto au citron et épinards

30 min

Show all

Show all