Salade épicée aux Scampis, Carottes et Concombres

Name: Salade épicée aux Scampis, Carottes et Concombres
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 600 g de concombres; 100 g de carottes; 60 g de cacahuètes grillées salées; 4 gousses d'ail; 50 g d'huile d'olive extra vierge; ½ c. à café de paprika doux; 500 g de crevettes crues, épluchées et déveinées; 10 g citronnelle fraîche; 35 g jus de citron vert; 30 g de miel; de coriandre fraîche

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Prep. 20 min

Total 20 min

4 portion

Ingredients

600 g de concombres de 4 à 5 cm de diamètre, avec les extrémités coupées, coupées en morceaux (voir conseil)
100 g de carottes de 4 à 5 cm, avec les extrémités coupées, coupées en morceaux (voir conseil)
60 g de cacahuètes grillées salées
4 gousses d'ail
1 piment frais (optional) sans pépins, coupés en morceaux
50 g d'huile d'olive extra vierge
½ c. à café de paprika doux
500 g de crevettes crues, épluchées et déveinées

500 g crevette crue, décortiquée, préalablement décongelés
10 g citronnelle fraîche coupé en bandes de 2 mm

½ c. à café de citronnelle déshydratée
35 g jus de citron vert
30 g de miel liquide
de coriandre fraîche Feuilles seulement, pour la décoration