Croquettes de crevettes

No ratings

Prep. 1 h

Total 24 h

18 portions

Ingredients

Fumet de crevettes

400 g de crevettes crues, non décortiquées
2 c. à soupe de purée de tomates
2 feuilles de laurier, sèches
2 brins de thym frais
100 g de vin blanc
500 g de lait ½ écréme
¼ c. à café de poivre moulu
1 pincée de sel fin

Ragoût de crevettes

2 feuilles de gélatine
70 g de beurre, salé ou non salé
90 g de farine de blé
1 pincée de noix de muscade moulue
¼ c. à café de poivre moulu
1 pincée de sel fin
2 jaunes d'œufs

Paner

100 g de farine de blé
100 g de chapelure ou panko
3 blancs d'œufs

Friture

de l'huile d'arachide

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Sodium 203.8 mg

Protein 6.2 g

Calories 620.1 kJ / 148.2 kcal

Fat 6.6 g

Fibre 0.9 g

Saturated Fat 3.3 g

Carbohydrates 14.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

C'est belge! 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Ailes de poulet aux cinq épices

45 min

Carbonnade à la gantoise

3 h 10 min

Bombes protéinées au chocolat et aux cacahuètes

50 min

Îles flottantes à la rose

No ratings

Gaufres de Liège sans lactose

1 h 30 min

Guacamole

5 min

Fricassée de poulet aux asperges

1 h

Hachis parmentier à la queue de boeuf

No ratings

Tajine d'agneau aux abricots et au miel

1 h 30 min

Soupe de haricots blancs aux pommes de terre et au chorizo

35 min

Dessert express aux fraises

5 min

Soupe crémeuse au Potiron et aux Courgettes avec des Nouilles de Courgettes

45 min