Ravioli ripieni di ricotta e caffè con burro e nocciole

4.5 2 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

Pasta fresca

300 g di farina tipo 00 + q.b.
2 uova
1 tuorlo
15 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale

Ripieno

250 g di ricotta
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
10 g di caffè in polvere
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Condimento

50 g di nocciole tostate
80 g di burro a pezzi
1 - 2 rametti di timo fresco le foglioline

Terminare la preparazione

nocciole tostate tritate grossolanamente, a piacere
pepe nero macinato a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 276.8 mg

Protein 23.8 g

Calories 3012.1 kJ / 719.9 kcal

Fat 42.1 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 19.2 g

Carbohydrates 61.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

In barca con Bimby 15 Recipes
Italy

You might also like...

Zuppa di merluzzo con spinaci

40 min

Spaghetti di patatine fritte con salsa all'aglio

45 min

Buffalo Chicken Spring Rolls

1 h 30 min

Scarcedda lucana

2 h

Sciroppo miele e zafferano

1 h

Agnello arrosto con verdure e salsa alla menta

2 h 10 min

Frittelle di agretti

2 h

Mandorle pelate (TM6)

5 min

Agnello al curry con ceci e cavolo riccio a Cottura Lenta

16 h 50 min

Polpette di pane di mais

1 h 10 min

Ciceri e tria

1 h 30 min

Pizza caprese

9 h