Aubergines farcies à l'agneau

Aubergines farcies à l'agneau

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Prep. 20 min

Total 1 h 10 min

4 portions

Ingredients

2 oignons en quartiers
500 g de viande d'agneau en morceaux (épaule, gigot)
½ bouquet de persil frais, équeuté
1 c. à soupe de cumin en poudre
du sel
du poivre moulu
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 aubergines de belle taille
1 tomate en dés
4 c. à soupe de pignons de pin
100 g de feta émiettée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 330.6 mg

Protein 33.3 g

Calories 3009.6 kJ / 719.3 kcal

Fat 46.4 g

Fibre 19.9 g

Saturated Fat 16.7 g

Carbohydrates 49.8 g

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