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Omelettes aux légumes
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Prep. 15 min
Total 30 min
4 portions
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Ingredients

  • 4 brins de feuilles de persil frais grossièrement hachés
  • 200 g de patates douces coupées en morceaux (3 cm)
  • 200 g de courgettes coupées en morceaux (3 cm)
  • 20 g d'oignons de printemps coupés en morceaux (1 cm)
  • 30 g d'huile d'olive
  • 50 g de champignons frais en quartiers
  • 1 c. à café d'ail en poudre
  • ½ c. à café de sel
  • 4 pincées de poivre noir, moulu
  • 4 œufs
  • 50 g de jambon cuit en tranches
  • 125 g de mozzarella de bufflonne déchiré en morceaux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 751 mg
Protein 18.5 g
Calories 1359.3 kJ / 324.9 kcal
Fat 21.3 g
Fibre 2.7 g
Saturated Fat 7.4 g
Carbohydrates 14.9 g

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