Hollandaise saus

Hollandaise saus

No ratings

Prep. 5 min

Total 15 min

500 gram

Ingredients

citroensap, vers geperst
20 - 40 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukken gesneden
175 - 350 g
eierdooiers
4 - 8
zout
½ - 1 theelepel
peper, vers gemalen
1 - 2 snuifjes
water
10 - 20 g

Difficulty

easy

Nutrition per 500 gram

Sodium 939 mg

Protein 48 g

Calories 15119 kJ / 3611 kcal

Fat 380 g

Fibre 0.2 g

Saturated Fat 203 g

Carbohydrates 11 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Wij geloven in de kracht van eigen creaties 30 Recipes
Benelux

You might also like...

Portugees crème brûlée

25 Min

Eendenborst, Rode kool en Knolselder

1 Std. 35 Min

Hertenzadel met Veenbessencompote, Champignonknoedels en rode Kuri-pompoen

Keine Bewertungen

Pruimenjam

55 Min

Witloof met ham, gegratineerd met comté

30 Std.

Miso witvis met sperziebonen en kikkererwtenpuree

Keine Bewertungen

Pomelo croustades met sabayon en zwarte sesam

Keine Bewertungen

Hollandaisesaus

15 Min

Citroensorbet met schuimwijn

10 Min

Soep met zeeduivel en garnalen

1 Std.

Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

50 Min

Béchamelsaus

15 Min