Confierte Entenkeulen

4.5 4 ratings

Prep. 15 min

Total 3 h 30 min

4 Portionen

Ingredients

Gänseschmalz
1200 g
1200 g Schweineschmalz
Zimtstange
1
Orangenschale (ca. 1 x 4 cm), unbehandelt
2 - 4 Streifen
Lorbeerblatt
1
frische Thymianblättchen
2 TL
1 TL Thymian, getrocknet
Pfefferkörner, bunt
10
Knoblauchzehen in Scheiben (5 mm)
2
Entenkeulen, mit Haut und Knochen (3 Stk., à 350 g)
1050 g
Salz
1 EL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1912 mg

Protein 30.4 g

Calories 5032.6 kJ / 1202.8 kcal

Fat 118.2 g

Fibre 0.8 g

Saturated Fat 38.8 g

Carbohydrates 1.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

THERMOMIX® Magazin 6/2025 39 Recipes
Germany

You might also like...

Lachs mit Brokkoli und Honig-Knoblauch-Sauce

40 Min

Hackbällchen mit Kartoffeln und Mandel-Sauce

1 Std.

Schinken-Braten mit Bärlauchrahm, Kartoffeln und Frühlingsgemüse

4 Std. 30 Min

Rinderfilet Wellington

3 Std.

Kartoffelcremesuppe

35 Min

Sauerbratenragout

48 Std.

Kartoffel-Senf-Creme-Suppe mit Rosmarin-Hähnchen

45 Min

Entenbrust mit Orangensauce und Süßkartoffel-Sesam-Stampf

45 Min

Rindfleisch Stroganoff mit Kartoffeln

1 Std. 20 Min

Fenchel-Möhren-Cremesuppe

35 Min

Geschmorte Ochsenbäckchen

2 Std. 45 Min

Bier-Gulasch mit Käse-Knödeln

2 Std.