Χορτοφαγικά κεφτεδάκια με φαγόπυρο

4.0 1 rating

Prep. 35 min

Total 1 h 10 min

4 μερίδες

Ingredients

νερό
900 γρ.
κόκκους φαγόπυρου
100 γρ.
νιφάδες βρώμης
30 γρ.
ανάμεικτους σπόρους
50 γρ.
τυρί παρμεζάνα κομμένο σε κομμάτια
50 γρ.
κολοκυθάκια κομμένα σε κομμάτια (2-3 εκ.)
100 γρ.
κρεμμύδι κομμένο στα 4
50 γρ.
καρότο κομμένο σε κομμάτια (2 εκ.) (περίπου 70 γρ.)
1
σκελίδα σκόρδο
1
βασιλικό, φρέσκo
3 φύλλα
φρέσκο μαϊντανό μόνο τα φύλλα
2 κλωνάρια
πάπρικα, καπνιστή, τριμμένη (optional)
½ κ.γλ.
αλάτι
1 - 2 πρέζες
τριμμένη φρυγανιά
50 γρ.
ηλιέλαιο
3 - 4 κ.σ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 342.3 mg

Protein 13.5 g

Calories 1705 kJ / 407.5 kcal

Fat 23.5 g

Fibre 6.3 g

Saturated Fat 4.8 g

Carbohydrates 39.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix όπως ποτέ άλλοτε 209 Recipes
Greece

Μοναδικό 28 Recipes
Greece

You might also like...

Νηστίσιμα μπράουνις με κεράσια

3 h 15 min

Κέικ με χουρμάδες, μήλα και καρύδια

1 h 30 min

Στιφάδο με τόνο και πατάτες

40 min

Σάντουιτς με πολύσπορα ψωμάκια και ομελέτα με κολοκυθάκια και ντομάτες

No ratings

Σαλάτα ζυμαρικών με ρεβίθια

25 min

Νηστίσιμος μουσακάς

1 h 50 min

Καναπεδάκια με ζαμπόν Serrano

40 min

Πρόγευμα στο πόδι

10 min

Παστελάκι

1 h 20 min

Κιμάς - αρνί

No ratings

Πουτίγκα σοκολάτας με χουρμάδες

25 min

Κις με σπανάκι, λιαστές ντομάτες και κατσικίσιο τυρί

1 h