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Ratatouille di verdure

Ratatouille di verdure
3.6 5 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h
6 porzioni
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Ingredients

  • 200 g di melanzane tagliate in 4 parti
  • 300 g di zucchine senza le estremità
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale
  • 2 pizzico di pepe nero macinato
  • 100 g di cipolla a metà
  • 1 spicchio di aglio
  • 100 g di peperone rosso pulito e a pezzi
  • 400 g di pomodori maturi in quarti
  • 1 bouquet garni (erbe a piacere: timo, salvia, rosmarino, alloro, origano, ecc)
  • ½ cucchiaino di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 1.8 g
Calories 364.3 kJ / 87.7 kcal
Fat 5.5 g
Fibre 3.3 g
Carbohydrates 6 g

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