Compatible versions
Minestra saporita di lenticchie, finocchi al Parmigiano Reggiano e muffin di carote e mandorle
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Muffins alle carote
- ½ limone, la scorza (senza la parte bianca)
- 70 g di zucchero
- 50 g di mandorle pelate
- 100 g di carote, pelate e a pezzi (2-3 cm)
- 70 g di burro a pezzi + q.b.
- 2 uova
- 90 g di farina tipo 00
- 8 g di lievito in polvere per dolci
- 1000 g di acqua
Minestra di lenticchie e finocchi al Parmigiano Reggiano
- 500 g di bulbi di finocchio a fettine (1 cm circa)
- 2 pizzichi di sale
- 50 g di cipolla a pezzi
- 50 g di carota, pelata e a pezzi (3 cm)
- 50 g di gambo di sedano a pezzi
- 40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 250 g di lenticchie secche
- 1000 g di acqua (vedere consigli)
-
1
cucchiaino di dado per brodo vegetale
or 1 dado per brodo vegetale - 1 cucchiaino di curry in polvere (optional)
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 30 g di burro + q.b.
- 70 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2646.5 kJ / 632.5 kcal
- Protein
- 15.2 g
- Carbohydrates
- 59.1 g
- Fat
- 38.9 g
- Saturated Fat
- 13.8 g
- Fibre
- 6.3 g
- Sodium
- 334.3 mg
Alternative recipes
Zuppetta di ceci
45 min
Minestra di lenticchie e cavolfiore
1 Std.
Zuppa di cereali e verdure
40 min
Minestra di orzo con zucca e salsiccia
1 Std.
Zuppa di lenticchie e fagioli neri a Cottura Lenta
40 min
Insalata arcobaleno (TM6)
25 min
Crema di zucca e carote, polpette di vitello e contorno di topinambur
1 Std.
Zuppa di patate, verza e fagioli, uova all’occhio di bue e porri al vapore.
1 Std. 10 Min
Zuppa di ceci e zucca, polpettine di pollo e spinaci con salsa allo yogurt
1h 50min
Minestrone leggero primaverile; frittata di spinaci e contorno asparagi selvatici
45 min
Zuppa di legumi con frittatina saporita
45 min
Minestra di grano saraceno con zucca e porri
1 Std.