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Filetto di manzo al vino con purè
Ingredients
Purè di patate
-
1000 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0.5 cm)
-
1 cucchiaino di sale
-
350 g di latte
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70 g di burro a tocchetti
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1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere
Salsa al vino
-
½ scalogno a pezzi
-
20 g di burro
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100 g di vino rosso
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60 g di panna (min. 30% di grassi)
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1 pizzico di pepe nero macinato
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1 pizzico di sale
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4 filetti di manzo
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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