Polpo e patate a Cottura Lenta, grigliato

Polpo e patate a Cottura Lenta, grigliato

4.6 35 ratings

Prep. 10 min

Total 2 h 45 min

4 porzioni

Ingredients

50 g di cipolla a pezzi
50 g di sedano rapa a pezzi
50 g di carota a pezzi
1 spicchio di aglio
1 pezzo di zenzero, radice fresca (circa 2 cm)
1 peperoncino piccante rosso, fresco privato dei semi, a pezzi
2 rametti di timo fresco solo le foglioline
2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 polpo fresco (circa 700-800 g)
850 g di acqua
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero macinato
300 g di patate a pasta gialla in quarti
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
fiocchi di sale
paprika piccante
1 limone a spicchi
pane tostato, per servire

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1401.1 mg

Protein 53.3 g

Calories 1950 kJ / 466.1 kcal

Fat 14.6 g

Fibre 3.6 g

Saturated Fat 2.2 g

Carbohydrates 28.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura Lenta 25 Recipes
Italy

You might also like...

Cous cous con moscardini e olive

1 h

Tagliatelle di seppie sottovuoto con ragù di lenticchie

1 h 10 min

Polpo con patate a Cottura Lenta

1 h 30 min

Insalata di polpo, patate e sedano al profumo di cedro

1 h 25 min

Filetti di sgombro sottovuoto con contorno di peperoni

1 h 30 min

Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano

1 h

Calamari Sottovuoto

50 min

Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano

4 h 30 min

Insalata di polpo mediterranea

4 h

Roastbeef Sottovuoto

5 h 30 min

Polpo sottovuoto con olive taggiasche

3 h 20 min

Seppie e calamari in guazzetto di capperi e olive

40 min