Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 600 g Rindsschnitzel (4 Stück vom Hieferscherzel), flachgeklopft
- etwas Salz zum Würzen
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen, und etwas mehr
- 2 EL Estragonsenf
- 80 g geräucherter Bauchspeck, in dünnen Scheiben
- 2 Essiggurkerl (ca. 60 g), in Streifen
- 1 Karotte (ca. 80 g), in Streifen
- ½ TL Paprikapulver, edelsüß
- 2 EL Rapsöl
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 70 g Butter, in Stücken
- 125 g Rotwein, trocken
- 600 g Wasser
-
20
g Bratensauce (aus der Tube)
or 2 TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbstgemacht - 10 g Honig
- 20 g Tomatenmark
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2219 kJ / 530 kcal
- Protein
- 36 g
- Carbohydrates
- 10 g
- Fat
- 37 g
- Saturated Fat
- 15 g
- Fibre
- 2 g
- Sodium
- 864 mg
Alternative recipes
Reisfleisch (mit Kalbfleisch)
1h 25min
Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen
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Rindergulasch mit Semmelknödeln
1h 30min
Faschierte Laibchen
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1h
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Tafelspitz mit Semmelkren
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Faschierter Braten - Stefaniebraten
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Gefülltes Brathenderl
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Schweinslungenbraten mit Erdäpfel-Sellerie-Stampf
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