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Tarte tatin di fichi con salsa dolce al caprino

Tarte tatin di fichi con salsa dolce al caprino
3.6 5 ratings
Prep. 15 min
Total 40 min
8 porzioni
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Ingredients

Pasta brisée dolce
  • 150 g di farina tipo 0
  • 75 g di burro a pezzi
  • ½ cucchiaino di sale
  • 20 g di acqua
  • 1 stecca di vaniglia i semini
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere (optional)
Farcitura
  • 80 g di burro a pezzi + q.b.
  • 80 g zucchero
  • 6 fichi a metà
Salsa al caprino
  • 2 - 3 pezzi di scorza di limone preferibilmente biologico (senza la parte bianca)
  • 40 g zucchero
  • 75 g di latte
  • 120 g di formaggio caprino a pezzi (1 cm)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 4.7 g
Calories 1326 kJ / 317 kcal
Fat 18.9 g
Fibre 1.3 g
Carbohydrates 34.1 g

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