Skip to main content Search
Ravioli au veau et sauce crémeuse aux champignons

Ravioli au veau et sauce crémeuse aux champignons
3.0 1 rating
Prep. 30 min
Total 50 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

La pâte à ravioli
  • 200 g de farine de blé
  • 2 œufs
  • 30 g d'huile d'olive
  • 3 pincées de sel
La farce
  • 50 g d'échalotes
  • 150 g de veau sans os, en cubes
  • 50 g de bacon fumé en dés
  • 20 g de beurre
  • 25 g de vin blanc
  • 2 pincées de sel et un peu pour la cuisson des ravioli
  • 2 pincées de poivre blanc moulu
La sauce aux champignons
  • 50 g de parmesan en morceaux
  • 12 g de champignons déshydratés
  • 30 g d'eau
  • 100 g de champignons de Paris boutons grossièrement hachés
  • 50 g de beurre en morceaux
  • 60 g d'échalotes
  • 120 g de vin blanc sec
  • 200 g de bouillon de volaille
  • 120 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 25 g de farine
  • ½ c. à café bombée de sel
  • 2 pincées de poivre moulu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1010.1 mg
Protein 28.1 g
Calories 3386.2 kJ / 809.3 kcal
Fat 46.6 g
Fibre 3.4 g
Saturated Fat 22.3 g
Carbohydrates 63.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

You might also like...

Tarte au chocolat et à la pâte de pistache

3.9(7)

4h 45min

Croquettes de poulet, sauce à l'ail et aux fines herbes

3.7(26)

35min

Poulet épicé et riz coco

3.7(43)

2h

Soupe de pâtes et involtini de poulet

4.2(5)

1h 30min

Boulettes de viande à la sauce tomate

4.3(56)

1h 10min

Riz aux crevettes et fruits d'automne cuits

4.0(3)

40min

Faire sauter du saumon

4.4(10)

15min

Spaghetti frais aux fruits de mer

4.8(5)

1h 35min

Gua baos au porc, pickles et cacahuètes

4.6(31)

4h 20min

Roulés au cheddar, bacon et oignons caramélisés

4.8(22)

3h 25min

Couscous d'agneau aux légumes verts

4.7(9)

1h 5min

Bagel en 3 ingrédients

4.3(76)

35min