Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ripieno
- 150 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
- 30 g di gambo di sedano, a pezzi
- 80 g di carota, pelata e a pezzi
- 120 g di cipolla dorata o bianca, in quarti
- 50 g di burro, a pezzi
- 300 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (preferibilmente la coscia o la spalla)
- 200 g di vino rosso corposo
- 1 chiodo di garofano
- 5 g di concentrato di pomodoro
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 2 - 3 pizzichi di sale
- 60 g di pangrattato
- 1 - 2 pizzichi di noce moscata grattugiata
- 2 uova medie
Pasta
- 600 g di farina tipo 00 + q.b.
- 6 uova
- 20 - 25 g di olio extravergine di oliva
Terminare la preparazione
- brodo di carne (cappone o manzo)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1534.6 kJ / 366.8 kcal
- Protein
- 21.1 g
- Carbohydrates
- 37.4 g
- Fat
- 14.1 g
- Saturated Fat
- 6.6 g
- Fibre
- 1.5 g
- Sodium
- 387.5 mg
Alternative recipes
Lingue croccanti
45 Min
Verdure insaporite con salsa ai broccoli
30 Min
Crema spalmabile alle nocciole e cioccolato fondente
20 Min
Barrette frozen pistacchio, pesche e lamponi
5 Std. 10 Min
Aceto di sidro di mele e ribes
No ratings
Alberello di biscotti cacao e peperoncino
2h
Terrina alla barbabietola e formaggio di capra
No ratings
Arrosto di maiale con patate, verdure al vapore e salsa al sidro
2 godz. 20 min
Roastbeef speziato con purè di pomodori secchi e salsa al vino rosso
14 godz. 30 min
Rotolo al cioccolato
3h
Anelli salati al Parmigiano Reggiano
40 Min
Cheesecake alle fragole
4 godz. 30 min