Pici all'etrusca
TM6

Pici all'etrusca

5.0 (6 ratings)

Ingredients

Pici

  • 400 g di farina tipo 0 + q.b.
  • 220 g di acqua
  • 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale

Salsa all'etrusca

  • 2 uova fredde di frigorifero
  • acqua sino ad arrivare a 1 l
  • 120 g di pecorino, a pezzi (2-3 cm)
  • 2 - 3 spicchi di aglio
  • 80 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
  • 10 g di menta fresca, le foglie lavate ed asciugate
  • 10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 120 g di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

  • pecorino grattugiato, a piacere (optional)
  • pepe nero macinato, a piacere (optional)

Nutrition
per 1 porzione
Calories
3261 kJ / 779 kcal
Protein
23 g
Carbohydrates
76.9 g
Fat
44.3 g
Saturated Fat
10.8 g
Fibre
3.2 g
Sodium
975.2 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes