Skip to main content Search
Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină

Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină
4.0 1 rating
Prep. 40 min
Total 2 h 10 min
6 porții
Sign up for free

Ingredients

Aluat
  • unt sărat rece, cuburi
    70 g
  • făină plus pentru presărat
    140 g
  • apă rece
    40 g
Duxelle de ciuperci
  • șalotă jumătăți
    1
  • unt nesărat
    10 g
  • ciuperci brune, proaspete jumătăți
    200 g
  • pătrunjel verde doar frunzele
    3 - 5 fire
  • cimbru proaspăt doar frunzele
    1 fir
  • sare de mare
    ¼ linguriță
  • piper negru măcinat
    ¼ linguriță
  • ulei de trufe albe
    5 g
Amestec cu brânză Stilton
  • bere
    40 g
  • brânză Stilton bucăți
    75 g
  • brânză Cheddar extra maturată, bucăți
    100 g
  • pesmet
    30 g
  • făină
    10 g
  • ou mijlociu (53-63 g)
    1
  • gălbenuș de la un ou mijlociu
    1
  • muștar englezesc
    2 lingurițe
  • sos Worcestershire
    1 strop
Piure de țelină
  • țelină rădăcină (1 țelină întreagă), descojită, bucăți (2-3 cm)
    600 - 700 g
  • frișcă lichidă, 30-40% grăsime
    380 g
  • sare de mare
    ½ linguriță
  • piper negru măcinat
    ¼ linguriță
  • mușchi de vită întreg (175-200 g fiecare)
    6 bucăți
  • ulei de măsline pentru uns
  • sare de mare pentru asezonat mușchiul de vită
  • piper negru măcinat pentru asezonat mușchiul de vită
  • pătrunjel proaspăt doar frunzele, tocat, pentru decor
    2 linguri

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porție

Protein 51.3 g
Calories 3473 kJ / 830 kcal
Fat 56.9 g
Carbohydrates 28.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cină cu prietenii 10 Recipes
International

You might also like...

Salată cu carne și rucola

Salată cu carne și rucola

4.8(35)

35 min

Vită Stroganoff

Vită Stroganoff

4.5(6)

40 min

Pui cu portocală, cu cușcuș perlat și semințe de pin

Pui cu portocală, cu cușcuș perlat și semințe de pin

4.7(3)

1 h 30 min

Brunch italian

Brunch italian

No ratings

Midii in zeamă de turmeric și ghimbir

Midii in zeamă de turmeric și ghimbir

No ratings

Tagine de miel cu caise și miere

Tagine de miel cu caise și miere

3.8(4)

1 h 50 min

Chawan mushi (cremă japoneză de ou, sărată )

Chawan mushi (cremă japoneză de ou, sărată )

3.0(1)

35 min

Coleslaw

Coleslaw

4.6(76)

10 min

Rulade mediteraneene de curcan

Rulade mediteraneene de curcan

4.0(4)

45 min

Tartă cu praz și jambon

Tartă cu praz și jambon

4.8(29)

1 h 55 min

Mușchi de porc umplut și sos de mere și cidru

Mușchi de porc umplut și sos de mere și cidru

4.3(3)

1 h

Porc chinezesc cu legume

Porc chinezesc cu legume

4.5(60)

1 h 20 min