Skip to main content Search
Hummer Thermidore

Hummer Thermidore
4.0 12 rating
Prep. 10 min
Total 35 min
4 Portionen
Sign up for free

Ingredients

  • Hummer gekocht, aus der Schale gebrochen (siehe Tipp)
    800 g
    800 g Hummer, gegart, TK, aufgetaut, aus der Schale gebrochen (siehe Tipp)
  • Gruyère in Stücken
    80 g
  • Schalotten halbiert
    60 g
  • Butter weich
    50 g
  • Limettenschale (optional) abgerieben
    1 TL
  • Mehl
    20 g
  • Limettensaft
    10 g
  • Weißwein, trocken
    50 g
  • Dijon-Senf
    1 TL
  • Sahne
    150 g
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Crème fraîche
    50 g
  • Hummersuppenpaste (optional)
    1 TL
    1 Würfel Fischbrühe (für 0,5 l)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1797 mg
Protein 49 g
Calories 2281 kJ / 545 kcal
Fat 34 g
Fibre 0.8 g
Saturated Fat 20 g
Carbohydrates 10 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

THERMOMIX® Magazin 4/2024 41 Recipes
Germany

You might also like...

Vitello Tonnato

4.2(13)

24 h

Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch

4.6(41)

35 min

Rindfleisch-Tatar

4.3(39)

30 min

Rosa gebratene Rindersteaks mit Sauce Béarnaise

5.0(1)

2 h 20 min

Gin-Tonic-Lachs

3.6(8)

24 h

Lamm unter der Ziegenkäsehaube mit Portwein-Zwiebel-Risotto

3.9(9)

1 h 15 min

Wolfsbarsch mit Bouillon-Gemüse

3.8(5)

3 h 30 min

Andalusische Fischsuppe

4.8(463)

50 min

Jakobsmuschelsuppe mit Rosmarin-Crostini und Zitronenöl

4.0(7)

5 h

Ossobuco

3.4(35)

3 h 40 min

Curry-Zitronengras-Suppe mit Garnelen

4.1(26)

40 min

Oktopus "à Lagareiro"

4.7(11)

1 h 30 min