Gnocchi di polenta con ragù di verdure

Gnocchi di polenta con ragù di verdure

4.8 45 rating

Prep. 30 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Ragù di verdure

30 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
50 g di cipolla a fette sottili
50 g di gambo di sedano a dadini (2 cm)
50 g di carota pelata e a dadini (2 cm)
50 g di zucchina a dadini (2 cm)
400 g di salsa di pomodoro
100 g di acqua
5 g di sale
5 foglie di basilico fresche lavate

Gnocchi di polenta

150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
600 g di polenta fredda, a pezzi (vedere consigli)
220 g di farina tipo 00
1 pizzico di noce moscata in polvere (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 912.3 mg

Protein 23.9 g

Calories 2367 kJ / 565.8 kcal

Fat 19.7 g

Fibre 4.8 g

Saturated Fat 8.1 g

Carbohydrates 78.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Novembre 2023 31 Recipes
Italy

You might also like...

Crespelle agli asparagi

1 h 30 min

Gnocchi alla romana alle erbette

1 h 30 min

Insalata di fregula con verdure insaporite

1 h 10 min

Pasta fresca con farina di ceci (senza glutine) al sugo di pomodoro

1 h

Parmigiana di patate e zucchine

1 h 15 min

Polpettone vegetariano con contorno di verdure; cheesecake ai lamponi

1 h 30 min

Lasagna vegetariana

2 h

Lasagna erbette, ricotta e prosciutto

2 h

Zuppa di pane, cavolo nero e Fontina

1 h 30 min

Minestra di grano saraceno con zucca e porri

1 h

Minestra saporita di riso e legumi

40 min

Zuppa di porri e orzo

45 min