Anatra alle prugne con purè di cavolfiore

Anatra alle prugne con purè di cavolfiore

4.3 4 ratings

Prep. 50 min

Total 2 h

4 porzioni

Ingredients

Anatra alle prugne

1 bacca di anice stellato
2 cucchiai di semi di coriandolo
400 g di acqua bollente
1 dado per brodo di pollo sbriciolato
2 cucchiaini di sale grosso
4 cucchiai di zucchero di canna
1800 - 2000 g di anatra con la pelle
8 prugne a metà, denocciolate
3 foglie di alloro fresche
80 g di aceto di vino rosso

Purè di cavolfiore

200 g di cavolfiore tagliato a cimette
300 g di patate a pasta farinosa sbucciate, tagliate a fettine (0,5 cm)
150 g di latte
20 g di burro a cubetti
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere (optional)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 54 g

Calories 3617 kJ / 864 kcal

Fat 51 g

Fibre 6.9 g

Carbohydrates 41 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Bimby Sensor 373 Recipes
Italy

You might also like...

Pollo speziato e purè di cavolfiore

40 min

Dressing alla salsa di soia

10 min

Crema di patate, lattuga e riso

No ratings

Pasta con crema di barbabietola (senza lattosio)

20 min

Filetto di maiale con salsa ai cachi

2 h

Filetti di salmone e branzino con purea di broccoli (Bimby Friend)

1 h

Filetto di maiale Chimichurri con insalata di riso

13 h 20 min

Pane frattau

1 h

Panini ranocchio

3 h 30 min

Uova ripiene al caprino su crema di piselli e lattuga

1 h

Tortino di cicorie su salsa al pomodoro e crema di cipolle

1 h

Purè di patate e carote al rosmarino

45 min