• 

  bloem

  70 g
• 

  broodkruim

  70 g
• 

  eieren

  4
• 

  Parmezaanse kaas in stukken

  50 g
• 

  water

  300 g
• 

  aardappelen geschild, in blokjes (1,5 cm)

  200 g
• 

  kippenbouten, zonder vel

  4
• 

  boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in kleine stukjes

  30 g
• 

  zout

  1 ½ tl
• 

  peper

  ½ tl
• 

  knoflookpoeder

  1 tl
• 

  paprika, zoet

  1 tl
• 

  mozzarella in blokjes

  150 g
• 

  olie om te frituren

Mayonaisedip

• 

  zonnebloemolie

  200 g
• 

  rode ui

  40 g
• 

  ei

  1
• 

  citroensap

  1 tl
• 

  sriracha saus

  2 tl
• 

  peper

  2 snuifjes
• 

  zout

  3 snuifjes
• 

  peterselie, vers gehakt, voor de garnering