Stervormige walnootravioli met champagnesaus

Stervormige walnootravioli met champagnesaus

No ratings

Prep. 45 min

Total 1 h 30 min

4 porties

Ingredients

Raviolideeg

bloem
200 g
eieren
2
olijfolie
1 el

Raviolivulling

verse peterselie plus extra voor de garnering
2 takjes
Parmezaanse kaas
40 g
gepelde walnoten
50 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
peer in blokjes (1 cm)
100 g
zongedroogde tomaten gehalveerd
20 g
ricotta
150 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
½ tl
gemalen nootmuskaat
3 snuifjes

Champagnesaus

knoflookteentje
1
sjalot
30 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
bloem
1 tl
1 tl maïszetmeel
groentenbouillon
180 g
Champagne
200 g
room, 20 % vet
20 g
zout
1 - 2 tl
water
1 - 1 ½ l
grenadine
20 g

Difficulty

medium

Nutrition per 4 porties

Sodium 5637.5 mg

Protein 78.1 g

Calories 10742 kJ / 2567.4 kcal

Fat 138.9 g

Fibre 16.3 g

Saturated Fat 59.8 g

Carbohydrates 223.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

140 jaar Vorwerk 16 Recipes
Benelux

You might also like...

Tortellini en Spinazie Ovenschotel

1 Std.

Risotto met oesterzwam en champagne

35 Min

Rijst met groentemix

55 Min

Pasta met Asperges in een Saus van Spek en Room

30 Min

Zomerse pastasalade

30 Min

Spaghetti met tonijn

40 Min

Pastasalade met Kip

1 Std. 15 Min

Rijstsalade

1 Std.

Kantonese gebakken rijst met garnalen

50 Min

Rijstsalade met Watermeloen en Mozzarella

Keine Bewertungen

Pastasalade met verse Tomaten in een bokaal

Keine Bewertungen

Volkoren Spaghetti met Avocadosaus en Vegan 'Parmezaanse Kaas'

25 Min

Show all

Show all